Bi-Rite Market: Pioneer in the New Farm-to-Grocery Store Movement

The first time I entered San Francisco’s Bi-Rite market was to buy a couple of really bad tomatoes — hard, pink, tasteless ones — as props for a talk I was about to give. From a block away on 18th Street in the Mission district, the shop, with its glaring Art Deco façade, looked exactly like the sort of bodega or convenience store where you’d find such tomatoes in the produce section, and probably little else.

That misimpression vanished the moment I stepped inside and confronted counters mounded with heirloom tomatoes and festooned with hand-lettered signs telling which farms — all local — had grown them. And that was just the start. From the grocery aisle to the meat counter and deli in back, the cramped space was a cornucopia for all things sustainable and artisanal.

Hoteles apuestan por oferta “verde”

Minicadenas y grandes centros brindan servicios corporativos, de hospedaje y eventos sostenibles

Como parte de sus servicios, Villa Blanca ofrece charlas sobre sostenibilidad . Además, entre un 5% y 10% de las ganancias de sustours y eventos se destina a sembrar árboles y a apoyar programas como el que tiene con INbio. GREENTIQUE HOTELS PARA EF

En los hoteles de la pequeña cadena Greentique –Si Como No, en Manuel Antonio, Quepos, y Villa Blanca, en San Ramón de Alajuela– los servicios, las bodas y los eventos corporativos están teñidos de “verde”.

De acuerdo con Jim Damalas, fundador de la empresa, ese color no solo tiene que ver con el ahorro de agua, electricidad y papel.

Desde su creación, ambos hoteles ofrecen los llamados servicios corporativos y de hospedaje sostenibles, cuyo concepto consiste en garantizar a los clientes un impacto mínimo de su estadía a nivel ambiental y social.

Food Demand to Double by 2050, Urban Agriculture to Become Increasingly Important

A new report from researchers at the University of Minnesota says that the world’s food demand will double by 2050, however thankfully there is a gaping hole in their research – the team neglected to consider advancements in urban farming, which could provide agricultural solutions for Earth’s growing human population (as it is already doing in places like Havana, Cuba).

Promueven uso de biodigestores y biogas en el país

Mediante los biodigestores y biogas, los residuos agrarios se convierten en fertilizantes y se genera gas doméstico y energía eléctrica

Con el objetivo de impulsar la producción y el uso de los biodigestores y biogas, elMinisterio de Agricultura a través de la Dirección General de Competividad Agraria (DGCA), realizará este 23 y 24 de noviembre el Seminario taller nacional  “Biodigestores, promoción, y aportes para mejorar la competividad rural”.

LEED Platinum ‘Shoebox House’ Achieves Style and Sustainability on a Budget

You don’t have to break the bank to commission your own LEED Platinum home – Gabriel Browne Of Praxis Design worked with clients Scott Rothstein and Marcia Meckler to design this LEED residence in Santa Fe, New Mexico on a budget. Nicknamed the «Shoebox House» by the owners, it achieved LEED platinum certification without sacrificing an ounce of style.

Oportunidades de la energía geotérmica

Latinoamérica y el Caribe, se integran a la transición energética descarbonizada con el desarrollo de la energía eólica, fotovoltaica, termo solar, energía geotérmica y la aceptación de los vehículos eléctricos con baterías de litio.

Aun con las grandes bondades de cada una de estas nobles energías, una muy en particular, viene creciendo a pasos agigantados en las dos regiones, como es el uso de la energía geotérmica. Siendo esta, un proceso natural renovable, mediante el cual se aprovecha el calor generado en el centro de la tierra (magma) para producir vapor a unas condiciones de presión y temperatura determinadas, que le permiten impulsar un sistema compuesto por una turbina de vapor acoplada a un generador de energía eléctrica.